La producción de cabrito en España baja un 1,1% en el primer cuatrimestre del año
Un total de 3.433 toneladas de carne de caprino fueron producidas en España durante el primer cuatrimestre del presente año, según los datos que publica la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Esa cantidad es un 1,1% inferior a las 3.470 toneladas del mismo periodo del pasado año.
Por comunidades autónomas, las cuatro regiones con más producción de carne de caprino han elevado sus datos en el último año. Así, Andalucía ha subido un 2,3% para situarse en 1.493 toneladas, mientras que Canarias experimenta un aumento del 1,5% y se queda en 579 toneladas. Los aumentos son bastante más notables en Murcia (+18,6%) y Castilla-La Mancha (+9,8%), que se sitúan en 443 y 281 toneladas, respectivamente. El primer descenso se registra en Castilla y León, quinta del escalafón nacional, que baja un 13,8% para llegar a las 245 toneladas.
Por lo que respecta al número de sacrificios, en los primeros cuatro meses del año la disminución se sitúa en el 5%, ya que se evoluciona de los 420.705 animales que pasaron por los mataderos españoles a 399.665 ejemplares durante ese periodo del presente año.
