El primer trimestre cerró con un incremento de la producción de carne de ovino al subir marzo un 36,1%

04/06/2021

Espectacular incremento del mes de marzo en la producción de carne de ovino. Según muestran las estadísticas de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en el tercer mes del presente año se produjeron un total de 12.473 toneladas de carne ovina en España, lo que significa un incremento del 36,1% respecto a las 9.361 toneladas del mismo periodo de 2020.

Debe tenerse en cuenta que marzo de 2020 fue el primer mes marcado por las restricciones de la pandemia de COVID-19, en concreto por el confinamiento total decretado por las autoridades españolas, lo que llevó al cierre del canal Horeca y a la reducción de muchas actividades productivas.

Canales de cordero lechal.

Este histórico incremento del mes de marzo provoca que el primer trimestre del año termine con un aumento de la producción, a pesar de la tendencia que se venía dibujando en el sector durante los meses de enero y febrero. Así, se pasa de las 25.198 toneladas del primer trimestre de 2020 a las 28.232 toneladas de este año, por lo que la subida porcentual se sitúa en el 12%.

Respecto a las siete comunidades autónomas con una mayor producción de carne ovina, todas ellas tienen incrementos en sus cifras: Castilla y León (+12,6%), Cataluña (+17,2%), Castilla-La Mancha (+5,2%), Aragón (+15%), Murcia (+18,2%), Andalucía (+14,9%) y Comunidad Valenciana (+7,4%).

Por lo que respecta al número de animales sacrificados durante ese primer trimestre del año, lo cierto es que el incremento es menos considerable, al pasar de 2.150.872 a 2.259.770 animales, por lo que la subida es del 5,1%. Por lo tanto, se deduce que ha subido el peso medio de los ejemplares sacrificados en este periodo del año.

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