Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a Mataderos de ovino catalanes finalizan el estudio sobre el aturdimiento del ganado ovino
Escorxadors d'oví catalans finalitzen l'estudi sobre l'atordiment del bestiar oví
10/07/2012
10 de juliol de 2012
Ja ha finalitzat l'estudi d'investigació que han dut a terme 19 escorxadors d'oví de Catalunya, en col·laboració amb la Federació Catalana d'Indústries de la Carn (FECIC) i el Institut d'Investigació i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), amb la finalitat de millorar l'atordiment dels bens en l'escorxador.
L'estudi s'ha realitzat arran de la promulgació de la norma recollida en el Reglament 1099/2009 sobre la millora de les condicions de sacrifici en animals, que regula l'atordiment elèctric en bestiar oví i caprí.
Aquesta norma es basa en criteris del nord d'Europa, on se sacrifiquen bens amb unes característiques fisiològiques diferents als d'Espanya, més pes i llana; mentre que els animals que se sacrifiquen a Catalunya pesen entre 5 i 25 kg, amb el que es considera que no cal fer aquest procés a 1 ampere. L'estudi ha consistit a realitzar atordiments per sota d'aquesta intensitat, comprovant i demostrant que els animals quedaven perfectament atordits, evitant així lesions i més sofriment per a l'animal.
A més, s'hauria de tenir en compte que una descàrrega elèctrica desproporcionada produeix l'efecte contrari del que es pretén en la norma de benestar animal.
Els 19 escorxadors que ha participat són Carnissers d’Osona, Carns Figueres, Corporació Alimentària Guissona, Escorxador Comarcal del Moianès, Escorxador de Breda, Escorxador de Girona, Escorxador de Sabadell, Escorxador del Ripollès, Escorxador Frigorífic de Sant Cugat del Vallès, Escorxador Frigorífic Reixach, Escorxador General Frigorífic de la Seu, Gremial de Catalunya, Escorxador Roca, Fribel, Frigorífics Units, Indelesa, Escorxador Frigorífic Cardoner, Mercabarna-Escorxador i Viñals Soler.
Ara, una vegada finalitzat, l'estudi es presentarà a les autoritats corresponents, tant autonòmiques com estatals, i després es posarà en coneixement de la Comissió Europea amb l'objectiu d'adequar l'actual normativa a les característiques dels ovins i caprins en funció del seu pes.
Empreses o entitats relacionades
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària - IRTA
