Seminari sobre l'Agronomia del Reg en Viticultura

Dins de la política de formació que ve desenvolupant Regaber, es troben els seminaris taller. En aquesta línia i com a resultat de l'increment experimentat en la utilització del reg localitzat en explotacions vitivinícolas, ha organitzat un d'específic sobre agronomia del reg en viticultura i aquí exposem les seves conclusions.

Dins de la política de formació que ve desenvolupant Regaber, es troben els seminaris taller. En aquesta línia i com a resultat de l'increment experimentat en la utilització del reg localitzat en explotacions vitivinícolas, ha organitzat un d'específic sobre agronomia del reg en viticultura, en un entranyable marc com és la Finca El Renegat en la localitat de Caudete de las Fuentes (València, Espanya), zona emmarcada en la denominació d'origen vinícola de Requena - Utiel. Aquesta finca-celler compta amb 220 hectàrees de reg localitzat.

Les varietats conreades són d'alta qualitat, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay i la varietat autòctona de la D.O. Utiel-Requena, Bobal. Compte també amb la varietat Tempranillo, podent servir com a base en l'elaboració amb altres varietats.

En aquesta explotació, el reg es realitza partint d'un sondeig de 25 m3/h, realitzant-se la filtració mitjançant un sistema d'anelles automàtic S.K.S. Encara comptant amb aquest cabal petit, es realitza un reg eficaç  gràcies a una minuciosa sectorización amb 29 vàlvules hidràuliques amb la seva corresponent unitat de camp, automatització centralitzada mitjançant un programador multicable i l'ocupació d'emissors fabricats per Netafim, modelo RAM d'1,6 l/h a 1m de distància, integrats i termo-soldats en canonada de diàmetre 17 mm.

L'objectiu del reg és aportar la quantitat d'aigua precisa, regs de suport, al mateix temps que es realitza un ús racional de l'aigua, com a recurs escàs; s'obtenen vins amb qualitats organolépticas excepcionals, com és el produït per Cellers i Vinyers d'Utiel  SA, en els cellers annexes a l'explotació vitivinícola, sent el vi estendard dels cellers el presentat sota la marca Vallejo del Campillo.

Si ben els avanços en el disseny, instal·lació i equips de xarxes de reg han estat notables en aquests últims anys, permetent al viticultor comptar amb una instal·lació de gran qualitat, generalment no ha succeït el mateix amb el maneig d'aquestes. En opinió dels seus coordinadors, Fernando Banacloy de la signa Sistemes Feri, i Juan José Bellod de la signatura Regaber, amb aquest seminari taller s'imparteixen els coneixements agronómicos necessaris que permeten al viticultor aplicar eficientment el reg localitzat en les explotacions, conèixer experiències realitzades en el que podríem denominar "el nou món del vi" (Califòrnia, Xile, Sud-àfrica, Israel, Austràlia, etc.), així com els resultats que s'estan obtenint. Sense deixar al marge els aspectes de màrqueting i comercialització realitzats per aquestes noves zones.

La seva estructura

Durant la seva ponència, Fernando Banacloy, va exposar que l'ús del reg en vinyers no ha estat mancat de polèmica des del seu aixecament de prohibició a Espanya. Com sempre, l'ús eficient i intel·ligent de la tecnologia és la millor eina empresarial, quedant el seu mal ús destinat a aquells mancats de professionalitat. Les modernes empreses de la indústria del vi cuiden tots els seus aspectes, des de la varietat fins al màrqueting de la marca, i entre tota la seva cadena, l'assegurar durant el cultiu la producció correcta i estable, campanya sobre campanya. En aquest aspecte, la tecnologia de la fertirrigación permet suplir els dèficit que es puguin donar en el temps per cobrir la productivitat ajudant a més a la preservació de la qualitat buscada, i amb això, la fi buscada que no és un altre que la rendibilitat de l'empresa.

La conferència d'Ami Charitan de Netafim, comença exposant com la indústria del vi a Europa està altament protegida, supervisada i regulada, alhora que influenciada pels conceptes tradicionals de cultiu. I davant això l'existència de noves amenaces com són els canvis climàtics, la competència amb el "Nou Món del Vi" i com no, els canvis en el gust dels consumidors i exigència del millorament de la qualitat.

La situació actual als mercats del vi es pot dividir en tres segments principals: vins d'alta qualitat, vins de bona qualitat embotellats i vins comuns de taula i en damajuana. El gust dels consumidors i l'amenaça del "Nou Món del Vi", impulsen als cellers a canviar la seva producció de vi de taula cap als de mitjana i bona qualitat.

La reacció en aquests últims anys és l'existència de noves plantacions de varietats que van ser adaptades a les "preferències del consumidor" i l'entrada de les modernes tecnologies vitivinícolas. Com a exemple d'aquest últim cas es troben els tractaments fitosanitaris mitjançant helicòpters i avionetes, collites mecanitzades, equips de control de fermentació controlats mitjançant ordinador... i en fertirrigación... unes xifres, mentre al mercat europeu la superfície conreada està en una mica menys d'un 7% sota reg (d'un total de 3.485.000 Ha. només 231.500 Ha. són de reg), al "Nou Món del Vi" el 83% està baix reg (de 700.000 Ha. Totals, estan en regadiu 580.000 Ha.).

La realitat demostra que per mitjà del reg és possible elaborar vins d'alta qualitat i estabilitzar la producció, sempre que aquest sigui limitat i controlat, manejat amb precisió i uniformitat, a més de com resposta a les pluges d'estiu.

Quant a les extenses i completes sessions de Pinni Sarig, investigador viticultor, explica tots aquells factors que determinen la qualitat del raïm per a vi, els diversos mitjans de control del reg i els diferents models d'irrigació. Als seus apartats exposa els factors relacionats amb la fitotecnia i mediambientals, els elements predeterminats i variables de l'agrotécnica de la vinya, mètodes de poda utilitzats i para quines finalitats... per arribar a exemples en les diferents estratègies possibles en el reg, envers el seu maneig millorar la qualitat de raïm en funció de la varietat.

Entre les seves conclusions destaquen que el reg és una clau per a la competitivitat mundial, que aquest i el control vegetatiu són decisius per manipular producció i qualitat, i que la influència del sòl és un factor molt important entre unes altres.

En finalitzar les sessions es va desenvolupar un  actiu debat, durant el qual es van discutir els diferents criteris entre els assistents.

Com a conclusió i clausura del Seminari sobre l'Agronomia del Reg en Viticultura, es va acordar que aquesta tècnica cultural era del tot beneficiosa  per al raïm de vinificación, sempre que l'objectiu a aconseguir fos la millora de la qualitat, mai l'augment de la producció. Pel que es requereix una adequada implantació dels fertilitzants, temps de reg, quantitat d'aigua i sobretot el moment de l'estat fenológico en el qual s'ha de realitzar la fertirrigación.