L'Irta organitza una jornada sobre noves tecnologies agroalimentàries per al Clúster Alimentari de Mercabarna
28 de setembre de 2011
En el marc de les activitats de transferència tecnològica dutes a terme per l'Irta, el seu departament de Desenvolupament de la Investigació i la Innovació (DRI) va organitzar una trobada amb les empreses de l'Associació Clúster Alimentari de Mercabarna que desitgessin comprovar la viabilitat i la validació de processos industrials abans de llançar els seus productes al mercat.
Després d'una breu introducció per part del doctor Joan Tibau i d'Eliecer López, director del centre de Monells i responsable del DRI, respectivament, Anna Masdeu va presentar als assistents les línies d'investigació desenvolupades pels investigadors del centre gironí. Per la seva banda, el també doctor Josep Usall, coordinador del Programa de Protecció Vegetal Sostenible de l'Irta, va introduir breument el 'FruitCentre', un dels pols d'investigació més importants del sud d'Europa en l'àmbit agroalimentari i de propera inauguració.
En la segona part de la jornada, els membres de l'Associació Clúster Alimentari van observar en persona l'aplicació de noves tecnologies com la pasteurització per altes pressions i la higienización per altes freqüències en productes del mar, en productes d'IV i V gamma ja sigui en fruita i verdura, productes cárnicos i plats preparats.
