Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a Inga Food y el Irta realizarán un proyecto conjunto en genética de ibérico
Inga Food i el Irta realitzaran un projecte conjunt en genètica d'ibèric
02/09/2010
2 setembre 2010
Els directors generals de Inga Food, Manuel García Lorenzo, i del Irta , Josep M. Monfort i Bolívar, han signat un acord per desenvolupar un projecte, que compta amb finançament del CDTI, pel qual es pretén caracteritzar genètica i productivament tres línies d'ibèric i els seus encreuaments, amb l'objectiu d'establir les bases per a un futur programa de selecció i millora en porc ibèric. En l'actualitat, la producció de porc ibèric treballa majoritàriament amb estirps ibèriques pures, utilitzant fonamentalment una sola línia femella, de manera que no s'aprofita el potencial vigor híbrid (heterosi) que podria obtenir si s'utilitzessin dues estirps pures i diferenciades d'ibèric.
L'acord entre Inga Food i Irta pretén caracteritzar genètica i productivament tres línies d'ibèric i els seus encreuaments.
En virtut d'això, Inga Food i el Irta col·laboraran per a la realització d'aquest projecte en què s'utilitzaran tres estirps de porc ibèric (en puresa i creuades) per a la seva caracterització genètica i productiva mitjançant un disseny experimental dialélico, estudiant els caràcters d'interès econòmic (prolificitat, creixements, percentatge de peces nobles, qualitat de la carn ...). Aquests estudis es realitzaran en els centres del Irta de Lleida (estudis genètics) i de Monells (qualitat de la carn) amb la col·laboració de les Universitats de Saragossa i Extremadura.
Mitjançant aquest projecte es pretén conèixer el determinisme genètic de les tres estirps i els seus encreuaments per als caràcters d'interès econòmic, estimar la seva heterosi i la seva aptitud combinatòria. Així mateix aquestes tres línies seran avaluades mitjançant el control dels productes finals obtinguts del seu encreuament amb mascles Duroc, en el marc del que estipula la normativa vigent per als productes ibèrics.
Els resultats obtinguts en aquest projecte han de permetre obtenir animals més eficients amb els que obtenir productes, d'alta gamma, a preus competitius, en un mercat com el del ibèric.
Empreses o entitats relacionades
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària - IRTA
