Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a El Irta de Monells acoge una jornada sobre valorización de cortes de carne de vacuno
El Irta de Monells acull una jornada sobre valorització de talls de carn de boví
22/04/2010
22 abril 2010
El proper 3 de maig, tindrà lloc una jornada sobre valorització de talls de carn de boví, a les instal·lacions del Irta de Monells. L'objectiu general del projecte Prosafebee és millorar la qualitat i seguretat alimentària de la carn de boví al llarg de tota la cadena de la indústria càrnia, des de la producció fins al consumidor. En el marc d'aquest projecte europeu, l'objectiu de la sessió és presentar, d'una banda la valorització dels talls en carn de boví i de l'altra provar un nou dispositiu per optimitzar la cocció a la planxa de la carn de boví. Durant la sessió, intervindran investigadors de l'Irta i professionals del sector carni.
Empreses o entitats relacionades
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària - IRTA
