Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a El Irta y la Fundación Alicia participan en el proyecto Cenit Futural
L'Irta i la Fundació Alícia participen en el projecte Cenit Futural
16/03/2009
16 març 2009
La Generalitat de Catalunya, a través de l' Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), i la Fundació Alícia (Alimentació i Ciència), està col·laborant en el projecte de recerca en tecnologia d'aliments Cenit Futural 2007-2010. El projecte pretén establir les bases per a utilitzar les noves tecnologies des d'un punt de vista industrial en l'elaboració d'aliments del futur, adaptant-se així a les necessitats dels consumidors.
Els àmbits d'actuació del projecte són diversos, ja que s'investigarà en productes com verdures, carn i peix, llet i derivats, envasos o maquinària. En el cas de la restauració, i aquí és on entra la Fundació Alícia, s'investigaran noves elaboracions i ingredients per a la restauració col·lectiva i comercial. El projecte té una durada de quatre anys (2007-2010) i involucra a 24 empreses espanyoles amb una inversió en projectes de R + D per un import total de 21 milions d'euros. Els primers resultats es podrien donar a conèixer al llarg d'aquest any, i està prevista una primera assemblea general convocada per als dies 28 i 29 de maig, per posar en comú els treballs desenvolupats per les empreses participants.
Empreses o entitats relacionades
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària - IRTA
