Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a El IRTA colabora en la mejora de la calidad del aceite de oliva
L'IRTA col·labora en la millora de la qualitat de l'oli d'oliva
06/02/2008
6 febrer 2008
L'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Irta , en col·laboració amb les cooperatives oleícoles, està impulsant un programa de millora de la qualitat de l'oli d'oliva a determinades comarques catalanes. En concret, els tècnics del Irta realitzen un seguiment de tot el procés d'elaboració de l'oli, des del moment de la collita fins a la comercialització del producte.
En cadascuna de les fases, com pot ser el sistema de recollida, processos d'extracció, classificació d'olis i gestió del celler, s'analitzen els punts crítics i els debilitats o avantatges competitius. D'aquesta manera es pot realitzar un assessorament precís i aconseguir una millora del producte que haurà de comercialitzar-se. A més, gràcies a conèixer la qualitat real de la seva producció, les cooperatives tenen més possibilitats de vendre oli envasat així com obtenir premis i reconeixements per l'elaboració d'olis de gran qualitat.
Precisament, l'Associació d'Oleïcultors del Priorat, assessorada pel Irta, va guanyar, el passat mes de juny, el premi Pita 2006 en la categoria d'empresa agrària. En concret, van dissenyar un pla per augmentar la venda d'oli verge envasat, amb un sistema de gestió d'informació sobre la qualitat, les característiques dels olis de cada cooperativa i un cupatge representatiu de les collites de l'associació, a més d'un pla de comercialització.
Empreses o entitats relacionades
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària - IRTA
