L'Irta organitza una jornada sobre 'Listeria monocytogenes' en productes llests per al consum
27 de maig de 2013
La temàtica de la jornada és de gran interès per a les empreses alimentàries (tècnics de R+D+i i de control de qualitat) en el marc de l'obligat compliment del Reglament (CE) 2073/2005 sobre criteris microbiològics dels aliments, així com per a l'administració, organismes de control i gestió de la seguretat i qualitat dels aliments i investigadors en el camp de la seguretat alimentària.
Diverses ponències, taula rodona amb discussió i sessions de demostració configuren un atractiu programa entorn de la legislació, la prevenció, l'avaluació i gestió de riscos o la vida útil segura de productes llests per al consum, amb l'objectiu comú d'elaborar, distribuir, vendre i conservar aliments segurs fins al moment del seu consum.