Lluis Masanas, presidente de Dinox: “Es muy importante la colaboración directa entre clientes y proveedores y el Fórum Cárnico es un lugar idóneo para hacerlo”
Dinox , con más de 40 años de trayectoria en la industria cárnica, se ha establecido como un líder en soluciones de lavado y secado industrial. Con sede en Girona, Dinox ha sido pionera en el desarrollo de tecnologías que promueven la eficiencia y la sostenibilidad en la higiene industrial. Desde sus inicios, la empresa ha destacado por su capacidad de innovación, ofreciendo productos como la lavadora automática de palas y ruedas de transpaletas PALNET, que reduce significativamente el consumo de agua y mejora la trazabilidad de los registros de calidad. En esta entrevista, el patrocinador histórico del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa, nos habla de sus novedades y de por qué el Fórum es un evento interesante para el sector.
¿Por qué cree que el Fórum Cárnico es un evento de interés para los profesionales de la industria cárnica?
Dinox ha apoyado la organización del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa desde sus inicios. Porqué creemos que es muy importante la colaboración directa entre clientes y proveedores para resolver juntos los retos de la industria día a día.
Como dice, Dinox ha sido un patrocinador histórico del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa. ¿Qué les ha motivado a continuar esta asociación a lo largo de las últimas ediciones?
Efectivamente. El contacto que nos da el Fórum nos permite conocer la evolución continua en los procesos de elaboración y las necesidades reales de la industria cárnica y la proteína alternativa en el campo del lavado y/o secado industrial.
¿Y qué han aportado desde la empresa a los asistentes del Fórum?
Aportamos como siempre nuestra experiencia para estudiar, diseñar y fabricar soluciones que permitan el máximo ahorro de consumos energéticos, recuperación de agua, mano de obra, etc.
La industria alimentaria y cárnica trabaja con grandes estándares higiénicos. ¿Qué productos y servicios ofrece Dinox para estos sectores?
Nuestros túneles y armarios de lavado se adaptan a pequeñas o grandes producciones, según las necesidades del cliente. Nos ocupamos del lavado, desinfectado y/o secado de cajas, bandejas, carros cutter, estanterías, palots, box, bins, contendores, bidones … con máquinas de gran calidad, durabilidad y de fácil utilización. También aportamos nuestra experiencia para diseñar junto con el cliente las salas de higiene que permitan optimizar sus flujos de trabajo y conseguir unas instalaciones funcionales.
Invertimos en desarrollo e investigación de nuevos equipos y aplicaciones, como la primera lavadora automática de palas y ruedas de transpaletas, Palnet, que permite un ahorro importante de consumo de agua respecto a los sistemas tradicionales y la trazabilidad de registros de calidad.
Entonces, ¿cuáles son las principales tendencias y exigencias que están demandando los productores cárnicos a la industria auxiliar?
El mercado está cambiando para los consumidores y desde la industria se están desarrollando proyectos para el uso de envases retornables y su limpieza para la reutilización.
En esta línea, su empresa se ubica en Girona, una de las capitales nacionales a nivel cárnico. ¿Qué tiene esta zona de España para haberse posicionado como un referente para la industria cárnica?
Girona es una zona con larga tradición de elaboradores cárnicos. En los años ‘70, el crecimiento de la demanda conllevó a una industrialización de los procesos que permitió crecer a las empresas tradicionales y, paralelamente, a los fabricantes de maquinaria y servicios. Hemos crecido juntos generación a generación.
Finalmente, ¿animaría a patrocinar el Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa?
Animamos a las empresas tecnológicas a participar en el Fórum y aportar sus conocimientos y experiencias para futuros proyectos.
Sobre Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa
El Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa es un evento bianual que reúne a expertos, empresarios, investigadores y profesionales del sector cárnico. Organizado por Interempresas Media y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), este encuentro ofrece un espacio único para explorar las últimas tendencias, compartir conocimientos y establecer contactos estratégicos en un entorno colaborativo y dinámico. Con 6 años de experiencia y liderazgo en el ámbito, el Fórum se ha consolidado como un punto de encuentro imprescindible para la industria cárnica y de la proteína alternativa en el sur de Europa.
