Santiago de Compostela, sede del XLVIII Simposio Científico de Avicultura WPSA-AECA

Del 5 al 7 de octubre, Santiago de Compostela acogerá el XLVIII Simposio Científico de Avicultura WPSA-AECA, que se centrará en la calidad del producto avícola. El encuentro, organizado por la Asociación Española de Ciencia Avícola (AECA), tendrá lugar en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia.

El simposio se centrará en la calidad de los productos avícolas, desde su origen hasta que llegan al consumidor, valores nutricionales, el bienestar animal, la seguridad alimentaria o las mejoras genéticas. En este sentido, Galicia, la comunidad anfitriona, refuerza su apuesta por la calidad del producto avícola implementando prácticas en pro de la salud y bienestar del animal. En el encuentro se ofrecerán más de 20 ponencias y mesas redondas en las que participarán expertos internacionales y nacionales de referencia y en las que no faltarán representantes de la universidad o del sector empresarial.

En el encuentro participarán alrededor de 400 profesionales españoles y extranjeros que desarrollan su actividad en centros de investigación, laboratorios farmacéuticos, empresas alimentarias o del sector avícola. Los encuentros anuales de esta organización son referencia obligada para la divulgación en España de los avances de la ciencia y la técnica en avicultura. Y es que España es el segundo mayor productor de huevos y carne de pollo de Europa, según datos del MARM del año 2010.