Datos oficiales del Ministerio de Agricultura
El aumento de la producción empuja a un descenso de los precios de la leche de vaca
Víctor Molano03/05/2024
La producción de leche de vaca ha experimentado un fuerte incremento durante el primer trimestre del presente año, con una subida del 2,3% respecto al mismo periodo del año anterior. Todo ello en un contexto marcado por un fuerte descenso en los precios recibidos por los ganaderos y por una reducción en el número de productores que entregan leche de vaca a las industrias lácteas.
Los datos del informe titulado ‘Declaraciones de entregas de leche cruda a los primeros compradores’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), muestran los principales indicadores del sector vacuno de leche en España durante los tres primeros meses del año, cerrando la pasada campaña.
Vacas de raza Frisona en una explotación ganadera.
Producción
La producción de leche de vaca durante el primer trimestre del presente año se elevó hasta las 1.890.370 toneladas, lo que indica un notable incremento del 2,3% respecto a las 1.847.230 toneladas que se habían producido en el sector lácteo español durante el mismo periodo del pasado ejercicio. Hay que tener en cuenta que el primer trimestre de 2024 tiene un día más de producción, al tratarse de un año bisiesto. Sin embargo, ese dato por sí solo no explica el incremento de producción, ya que también se aumenta la media diaria de leche ordeñada en España.
| Enero-Marzo 2023 | Enero-Marzo 2024 | |
| Galicia | 743.678 | 765.453 |
| Castilla y León | 228.891 | 231.446 |
| Cataluña | 191.433 | 198.056 |
| Andalucía | 142.095 | 146.249 |
| Asturias | 131.388 | 131.448 |
| Cantabria | 101.293 | 98.838 |
| ESPAÑA | 1.847.230 | 1.890.370 |
Datos expresados en toneladas. Fuente: MAPA.
Por comunidades autónomas, el incremento más espectacular de la producción se da en Galicia, al pasar en el periodo analizado de 743.678 a 765.453 toneladas de leche, por lo que aumenta un 2,9%. Además, destacan los datos de la cornisa cantábrica, ya que Asturias se mantiene prácticamente en la misma producción, a pesar de ser un año bisiesto, mientras que Cantabria ve caer su producción en un significativo 2,4%.
Precios
La pasada campaña láctea finalizó con unos precios notablemente inferiores a los que se habían registrado en el mismo mes del año anterior. Así, la media nacional ha pasado de 0,595 a 0,511 euros por litro, por lo que el descenso porcentual se sitúa en el 14,1%.
| Marzo 2023 | Marzo 2024 | |
| Galicia | 0,585 | 0,490 |
| Castilla y León | 0,611 | 0,528 |
| Cataluña | 0,592 | 0,519 |
| Andalucía | 0,603 | 0,530 |
| Asturias | 0,612 | 0,539 |
| Cantabria | 0,602 | 0,517 |
| ESPAÑA | 0,595 | 0,511 |
Datos expresados en euros por litro. Fuente: MAPA.
En el análisis de los precios por comunidades autónomas, es especialmente significativo el caso de Galicia, que es la única gran zona de producción que se sitúa por debajo del umbral psicológico de los 0,50 euros por litro. En concreto, ha pasado de los 0,585 euros por litro de marzo de 2023 a los 0,490 euros por litro del mismo mes del presente año, por lo que ha bajado un 16,2%. En el lado contrario se encuentra el Principado de Asturias, que se sitúa con un precio medio en la actualidad de 0,539 euros por litro.
Ganaderos
El número de ganaderos que entregaron leche de vaca en España durante el pasado mes de marzo fue de 9.840 productores, lo que significa un notable descenso del 6,2% respecto a los 10.489 ganaderos que lo habían hecho en marzo de 2023.
| Marzo 2023 | Marzo 2024 | |
| Galicia | 5.917 | 5.558 |
| Castilla y León | 761 | 701 |
| Cataluña | 363 | 345 |
| Andalucía | 414 | 398 |
| Asturias | 1.310 | 1.231 |
| Cantabria | 893 | 831 |
| ESPAÑA | 10.489 | 9.840 |
Fuente: MAPA.
Por comunidades autónomas, el censo de ganaderos se distribuye de la siguiente forma en las principales zonas de producción: Galicia (5.558), Asturias (1.231), Cantabria (831), Castilla y León (701), Andalucía (398) y Cataluña (345).
Empresas o entidades relacionadas
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
