La I Jornada Técnica de Porcino analizará lo último en digitalización y bienestar animal en el sector ibérico español
Y es que, mientras el porcino blanco, con su enfoque más intensivo, se beneficia más directamente de la automatización y el análisis de datos para optimizar la producción, el sector de porcino Ibérico, a pesar de conservar su enfoque en prácticas tradicionales y extensivas, la digitalización se está integrando gradualmente para mejorar la eficiencia y el bienestar animal, y se ha observado un interés creciente en la implementación de tecnologías emergentes que incluyen el uso de sensores para monitorizar el comportamiento y la salud de los animales en entornos más extensivos; sistemas para monitorear condiciones ambientales en granjas; mejorar y adaptar instalaciones; sistemas de información y trazabilidad en la comercialización de los productos; etc.
En la inauguración de la jornada estarán presentes las principales autoridades de Guijuelo, con la presencia de Roberto J. Martín Benito, alcalde del municipio y Jesús M. Hernández, concejal de Economía y Hacienda, Deportes, Innovación y Digitalización, así como Relaciones Insitucionales. La presentación del encuentro vendrá de la mano de Víctor Manuel Molano, periodista y coordinador del Área Ganadera en Interempresas. Esta ceremonia se completará con la participación de Pedro Díaz, presidente de la Asociación Salmantina de Criadores de Ganado Porcino Selecto de Tronco Ibérico (Asacriber), y Lorena Ruiz Ponce, directora de Negocio Agroalimentario Santander España y Europa.
De la ponencia principal, se encargará David Fonollosa, responsable de mercado porcino de Isagri, junto a un representante de Beher. Fonollosa hará una introducción sobre la aplicación de la digitación en el sector porcino Ibérico y explicará en qué punto se encuentra y hacía dónde se dirige. Por su parte, desde Beher, marca de elaboración de jamones reconocida a nivel internacional, ofrecerá una visión de campo de su experiencia.
El objetivo de este encuentro es explorar las últimas innovaciones tecnológicas que están transformando la gestión diaria de las granjas porcinas en la mayor parte de las áreas: salud, bienestar, reproducción, nutrición, manejo, instalaciones, etc., con un enfoque especial en el sector ibérico. En este sentido, se examinará desde la inteligencia artificial, el Internet de las cosas (IoT), hasta la robótica, y cómo todo esto facilitará la toma de decisiones a los veterinarios y ganaderos, mediante la transformación de esa digitalización, es decir, ¿cómo utilizar los datos obtenidos?.
Este tema centrará una de las dos mesas redondas que se llevarán a cabo, titulada “Integración de tecnologías emergentes y casos de éxito”, la cual será moderada por Miguel Chico, fundador de The Farm Revolution, y en la que participarán Jorge González, veterinario, asesor y colaborador de Isagri, Pedro Díaz, socio gerente en Chacinerías Días, S. A. y presidente de la Asociación Salmantina de Criadores de Ganado Porcino Selecto de Tronco Ibérico (Asacriber), entre otros.
Otra de las mesas redondas, se basará en el análisis de la normativa, donde se abordarán las regulaciones y estándares actuales relacionados con la digitalización y el bienestar animal en el sector porcino español, entre otras cosas. Para finalizar la jornada, se ofrecerá un vino español.
Entre los patrocinadores y colaboradores de este encuentro están:
- Patrocinadores Premium: Aviporc, Santander Agro y MSD Animal Health.
- Patrocinadores: AEVAE, Anagan, FNPSMS Maiz ‘Europ’.
- Colaboradores: De Heus.
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