El sector ya pierde nueve millones de litros de leche de cabra en apenas dos meses
La producción de leche de cabra en España durante el pasado mes de febrero fue de 30,63 millones de litros, lo que significa una fuerte reducción del 13,4% respecto a los 35,36 millones que se habían producido en el mismo mes del pasado ejercicio. Son datos oficiales del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Esta tendencia se une en prácticamente el mismo porcentaje a la dinámica que ya se había dibujado en el mercado de leche de cabra en el mes de enero. Si se unen los dos primeros meses del ejercicio, se pasa de 68,21 millones de litros en 2022 a 59,02 millones en el mismo periodo de 2023. En términos porcentuales, la caída es del 13,5%. Por lo tanto, son nueve millones menos de leche de cabra ordeñados en apenas dos meses.
En el análisis por comunidades autónomas, destaca el caso de Andalucía, que es la zona de España con una mayor producción de leche de cabra. La región sureña ha evolucionado en los dos primeros meses del año de 32,21 a 26,99 millones de litros en la comparación de 2022 y 2023. Por lo tanto, se trata de un descenso del 16,2%, más elevado que la media nacional.
En el caso de Castilla-La Mancha, que ocupa el segundo puesto a nivel nacional, los datos son aún más significativos. En enero y febrero de 2022 se produjeron 10,83 millones de litros, cantidad que se ha reducido a 8,84 millones en 2023, lo que significa una caída del 18,4%.
