Unos 600 ganaderos dejan de entregar leche de cabra a las industrias en el último año
El número de ganaderos que entregaron leche de cabra a las industrias lácteas durante el pasado mes de diciembre fue de 3.851 productores, lo que significa una importante caída del 13,5% respecto a los 4.453 ganaderos que estaban en la actividad en diciembre de 2021, según muestran los datos del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). En términos absolutos, se trata de un descenso de más de 600 productores de caprino de leche.
Entre las comunidades autónomas con una mayor producción, las mayores reducciones se han dado en la meseta sur, concretamente en las dos regiones que ocupan el segundo y el tercer puesto en el escalafón nacional. Así, Castilla-La Mancha ha pasado de 589 a 509 productores, por lo que sufre un descenso del 13,6%. Por su parte, Extremadura también ve reducido su censo de ganaderos, al pasar de 516 a 428 productores, por lo que baja un 17,1%.
Por lo que respecta a Andalucía, máxima comunidad productora de leche de cabra, la evolución es de 2.232 a 1.970 ganaderos en la comparación entre diciembre de 2021 y diciembre de 2022. Por lo tanto, el descenso porcentual es del 11,7%. Otras regiones con un número importante de productores son Canarias (258), Murcia (243) y Castilla y León (243).
El resto de ganaderos a nivel nacional en el pasado mes de diciembre se distribuye de la siguiente forma: Comunidad Valenciana (59), Cataluña (52), Madrid (42), País Vasco (9), La Rioja (9), Aragón (8), Asturias (7), Navarra (6), Cantabria (6) y Galicia (1). Por último, hay un ganadero portugués que entrega leche de cabra a las industrias queseras españolas.
