Los buenos precios no evitan una caída anual del 5,9% en el censo de productores de leche de cabra
Continúa la sangría en el número de ganaderos que entregan leche de cabra a las industrias queseras. A pesar de los buenos precios que han recibido los ganaderos durante el pasado ejercicio 2021, aunque hay que tener en cuenta la subida desmesurada de los costes de alimentación, los últimos datos de entregas recopilados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), actualizados al mes de noviembre, dibujan un escenario de reducción de ganaderos.
| Noviembre 2020 | Noviembre 2021 | |
| Andalucía | 2.319 | 2.191 |
| Castilla-La Mancha | 667 | 603 |
| Extremadura | 522 | 497 |
| Canarias | 293 | 279 |
| Castilla y León | 272 | 271 |
| Murcia | 273 | 265 |
| ESPAÑA | 4.632 | 4.358 |
En el análisis por comunidades autónomas, destaca el notable descenso porcentual que se ha producido en Castilla-La Mancha, que se queda en 603 ganaderos tras descender un 9,6%. Por su parte, Andalucía pierde más de un centenar de productores para situarse en 2.191 profesionales. Extremadura baja del medio centenar de ganaderos para quedarse en una cifra de 497, mientras que tienen un censo similar Canarias (279), Castilla y León (271) y Murcia (265).
El resto de productores se distribuyen en las siguientes comunidades autónomas: Comunidad Valenciana (79), Madrid (63), Cataluña (54), La Rioja (13), Aragón (12), Cantabria (8), Asturias (7), País Vasco (7), Navarra (6), Galicia (1) y Baleares (1). Además, hubo un ganadero de Portugal que entregó leche a industrias españolas.
