Según el último estudio de la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias, el valor económico de las producciones agrarias de la comunidad supera los 760,64 millones de euros. Viñedos, plataneras y patatas ocupan las mayores extensiones de superficie cultivada, acaparando gran parte de las 51.601,8 hectáreas de terreno total que están en explotación. Una comparación de las estadísticas que acaba de presentar la Consejería de Agricultura relativas a 2007 muestra cómo el negocio agrícola y ganadero ha crecido un 14,54% en el conjunto del Archipiélago respecto a una década atrás, mientras la superficie en explotación creció más de un 11%.
La actividad agrícola en Canarias está en franco proceso de crecimiento, a pesar de todos los reveses sufridos. Al menos así lo confirman las cifras oficiales. Y más aún si se observa el mercado laboral, ya que el campo se está convirtiendo en esta época de crisis en refugio para muchas personas que se han quedado al paro, siendo uno de los pocos sectores económicos en los que han aumentado las contrataciones.