La superficie agraria total (437.607 hectáreas) y la superficie agraria útil (tierras labradas y tierras para pastos permanentes), con 242.783 hectáreas, del País Vasco han subido un 1,2% y 1,3%, respectivamente. Asimismo, el número de explotaciones en Euskadi se mantuvo entre 2005 y 2007, pasando de 21.730 a 21.695 explotaciones (–0,2%). En consecuencia, se mantiene el porcentaje que sobre el total supone la superficie agraria útil (55,5%), según datos del
Instituto Vasco de Estadística (Eustat) publicados por Estrategia Empresarial.
El tamaño medio de la superficie total y de la superficie agraria utilizada (Sau) de las explotaciones vascas es de 20,2 hectáreas y 11,2 hectáreas respectivamente. Existen diferencias considerables entre Álava (45,6 y 31 hectáreas), Gipuzkoa (17,1 y 7,7 hectáreas) y Bizkaia (12,6 y 6 hectáreas).