El cambio climático, los modelos de producción y los perfiles grasos de la leche a debate en ExpoÁviga 2008
20/02/2008
20 de febrero de 2008
ExpoÁviga, Salón Internacional de la Tecnología Ganadera de Fira de Barcelona que se celebrará del 15 al 18 de abril, acogerá el día 17 de abril en el auditorio del Pabellón 2 del recinto de Gran Vía la reunión anual del Grupo de Especialistas en Mamitis y Calidad de Leche (G-Temcal). Se trata de la vigésimotercera edición y los organizadores esperan superar el éxito de la última, que se celebró en 2006 y a la que se inscribieron más de 500 profesionales.
La cita del G-Temcal gira en torno a dos grandes bloques. El primero de ellos tratará de la globalización y el cambio climático. Los especialistas de este grupo analizarán los efectos de estos fenómenos en el sector lechero y qué riesgos y oportunidades se le presentan a la producción lechera en la lucha contra el cambio climático. En este sentido, se prestará especial atención a los efectos de la alimentación extensiva e intensiva y las emisiones de metano, propias de la actividad lechera, en el entorno natural.
En el segundo bloque, el protagonismo recaerá sobre el perfil graso de la leche como elemento diferenciador de su calidad nutricional, a la vez que se analizarán qué ventajas aportan las leches de cabra y oveja. Finalmente, se tratarán los modelos de producción láctea, realizando una comparativa de los modelos de producción tradicional con respecto a los ecológicos y analizando el comportamiento de los patógenos mamarios en cada modelo de producción.
Junto a la 23ª reunión del G-Temcal, otras actividades organizadas en el marco de ExpoÁviga 2008 harán que Barcelona sea el centro de interés del sector lechero tanto nacional como internacional. Además de la amplia oferta comercial del salón, el Concurso Nacional de Calidad de Leche Cruda y el III Foro Sectorial del vacuno lechero contribuirán a que el recinto de Gran Vía se convierta en el ineludible punto de encuentro del sector.
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