Citoliva ofrece un software que cuantifica la huella de carbono en los procesos para la producción de aceite de oliva

El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva) ha dado a conocer el primer software que cuantifica la huella de carbono en los procesos que integran la producción de aceite de oliva, y a su vez, evalúa aquellas actuaciones que reducen las emisiones de CO₂, teniendo en cuenta los costes de inversión asociados. Se trata de una herramienta gratuita que Citoliva pondrá a disposición de las empresas del sector, facilitándoles la toma de decisiones en base a criterios ambientales y económicos.

Esta herramienta, fruto del proyecto europeo Oilca, responde a la creciente preocupación en el sector de la agroindustria por el impacto ambiental, en concreto, de la huella de carbono, ya que se está convirtiendo en una exigencia prioritaria del consumidor a las empresas, especialmente en el norte de Europa: Reino Unido dispone de una legislación al respecto y Francia posee una normativa en fase piloto. Por tanto, existe una clara tendencia hacia el obligado cumplimiento a medio plazo del etiquetado informando de la huella de carbono de un producto. Asimismo la huella de carbono presenta la ventaja de poder ser utilizada como una herramienta para optimizar procesos, especialmente aquellos referidos al uso eficiente de materias primas y energías, y como un argumento de marketing, muy ligado a conceptos tan actuales como la Responsabilidad Social Corporativa.