El tomate (Lycopersicum esculentum) es un fruto de la planta herbácea (tomatera) de la familia de las Solanáceas.
Esta planta perenne presenta tallos de hasta dos metros de largo, pilosos, hojas lobuladas y dentadas y flores amarillas dispuestas en racimos sencillos.
El tomate es un fruto rojo o verde, de piel lisa y brillante con numerosas semillas aplastadas y amarillas en la pulpa, y de tamaño variable según las variedades.