Coincidiendo con el primer aceite de la campaña, en la empresa Olis Solé se celebra tradicionalmente la fiesta del Aceite Nuevo, en la que Pieralisi ha estado presente.
Olis Solé es el único molino familiar dentro de la Denominación de Origen Siurana, con una tradición de cinco generaciones y casi 200 años en el mundo oleícola.
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