La feria se celebrará del 10 al 14 de marzo en una edición marcada por una profunda reestructuración

Barcelona será la capital mundial de la alimentación del 10 al 14 de marzo. Son las fechas escogidas para que la Ciudad Condal albergue la feria Alimentaria 2008, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, un certamen que prevé la visita de 155.000 personas y 5.000 expositores.

Durante los días que se celebre el encuentro en el recinto ferial barcelonés se espera la presencia del 85 por ciento de la industria de alimentación española. En esta nueva edición, la organización acomete una reordenación del espacio expositivo. Fruto de su crecimiento expansivo y por primera vez desde que la feria se celebra en dos recintos, los salones Intercarn y Restaurama se ubicarán en Montjuic mientras que el resto de sectores se agruparán en las modernas instalaciones de Gran Vía. Esta rubicación potenciará el crecimiento orgánico de estos dos sectores y favorecerá su máxima especialización. Por su parte, la concentración del resto de salones –un total de 13- en Gran Vía permitirá a los expositores beneficiarse de un sustancial incremento de sinergias entre sectores productivos. Esta nueva ubicación expositiva propiciará un importante crecimiento de Alimentaria, apalancado fundamentalmente sobre Intercarn –salón especializado- y Restaurama –salón transversal-.

Alimentaria 2008 inaugurará múltiples actividades. La Tienda Futura de Innoval –recreación de los puntos de distribución del mañana-, la exhibición 'La España de los Ibéricos', el espacio 'Tapas & Gastronomía', la muestra 'Repostería y Sándwich' y el Concurso Internacional de Pizzas son algunas de las novedades destacadas.

Por su parte, la séptima edición del Foro Internacional de la Alimentación presentará en el marco de la celebración de Alimentaria 2008 los resultados del estudio 'Demandas del comprador del futuro'. Las conclusiones de este importante trabajo que Alimentaria ha encargado a la agencia consultora TNS se presentarán en una ponencia a cargo de Josep Montserrat, Worlwide Managing Director de TNS Worldpanel, el 11 de marzo de 2008 en el Palacio de Congresos del recinto Montjuic de Fira de Barcelona. El estudio pretende desarrollar una completa radiografía sobre el consumidor actual y dibujar con la máxima precisión las demandas del comprador del futuro en un plazo cercano: conocer sus hábitos de compra, sus motivos de elección del establecimiento y su comportamiento ante el lineal. Las conclusiones tendrán su puesta en escena en la Tienda Futura.

El estudio del Foro Internacional de la Alimentación de Alimentaria pretende ofrecer una completa radiografía sobre el comprador actual y dibujar con la máxima precisión las demandas en el futuro: conocer sus hábitos de compra, los motivos de elección del establecimiento o su comportamiento ante el lineal. Para desarrollar este trabajo de investigación se han realizado más de 80 entrevistas en profundidad a los llamados 'future shappers' (prescriptores), 8 'focus group' y 16 'acompained Shopping'. Además, se ha llevado a cabo un completo estudio de más de seis millones de registros de compra en los últimos tres años, el seguimiento diario de 16.000 panelistas y 8.000 cuestionarios sobre actitudes y opiniones sobre las preferencias del comprador actual.

Del 10 al 14 de marzo de 2008, la industria de alimentación y bebidas se congregará en torno a los 131.200 metros cuadrados de exposición y actividades de animación que componen el certmane. Más de 155.000 visitantes, cerca de 5.000 expositores y un volumen de negocio inducido en la ciudad de Barcelona de 167 millones de euros serán, previsiblemente, algunas de las cifras que acompañarán a la decimoséptima edición de la feria de alimentación más importante de España y una de las primeras del mundo.

Aspecto del salón Intercarn en Alimentaria'06.