Las empresas que exporten aceitunas de mesa a EE UU deben contar con un plan de seguridad alimentaria
El 8 % del consumo mundial de aceitunas de mesa corresponde a EE UU, según datos del Consejo Oleico Internacional. España exporta aceitunas de mesa a más de 150 países. En 2015 su principal mercado ha sido Estados Unidos con un 25% de las exportaciones, seguido de Italia, Alemania y Francia. En ese periodo, las exportaciones disminuyeron en todas las zonas geográficas excepto Norteamérica que aumentó un 9,81%, según cifras de la Dirección General de Aduanas.
La Food and Drugs Administration (FDA), la administración de medicamentos y alimentos de Estados Unidos, ha decidido transformar el sistema de seguridad alimentaria de la nación a través de la nueva ley ‘Food Safety Modernization Act’ (FSMA). El pasado 16 de septiembre entró en vigor esta normativa de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos que deben cumplir todas las empresas que pretendan exportar alimentos a EE UU. El objetivo que persigue esta modificación legislativa es garantizar la seguridad alimentaria de todos aquellos productos procedentes del exterior de EE UU.
Para adaptarse a esta normativa, las empresas exportadoras deben contar con un plan de seguridad alimentaria aprobado como exigencia para poder exportar a EE UU. Además, la ley exige la aparición de una nueva figura, el Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) que es el encargado de preparar e implementar el Plan de Seguridad Alimentaria, a la vez que gestiona correctamente los controles preventivos. Por tanto, es prioritario para las empresas del sector alimentario con intereses en EE UU capacitar a su personal para adoptar el papel del PCQI, de manera que sus productos estén adaptados a esta nueva legislación estadounidense de seguridad alimentaria.
Para ayudar a las empresas que producen aceitunas de mesa a adaptarse a esta nueva ley, la Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa (Asemesa) ha organizado el curso dirigido a sus asociados, que representan alrededor del 70% de la facturación total del sector.
Para ello, ha escogido a Ainia Centro Tecnológico, en colaboración con DNV GL, para impartir este curso, que permitirá la cualificación de los participantes como PCQI, en línea con lo exigido por FSMA, para que puedan ejercer esta función en sus propias empresas
Dicha formación, que tendrá lugar en la sede de la Asociación en Sevilla del 15 al 17 de noviembre, será impartida por un instructor cualificado por la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), organismo habilitado por la Agencia de Alimentos y Medicamentos de los EEUU (FDA), que explicará los nuevos procedimientos a seguir.
