El enoturismo debe estar anclado más en el territorio y avanzar en un espacio rural

El enoturismo debe estar anclado cada vez más en el territorio y tiene capacidad para avanzar en un espacio rural, según ha afirmado en Logroño la directora del Inteligencia de Mercado y Competitividad de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Sandra Carvao. Esta es una de las principales conclusiones de la 7ª Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT, que durante dos días ha reunido en la capital riojana, y por primera vez en España, a 350 expertos en el sector enoturístico de 40 países para abordar los retos y desafíos el enoturismo.

El papel fundamental del enoturismo en el apoyo al desarrollo rural y la digitalización son ejes que han centrado la 7ª Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT:  "El enoturismo se extiende por todo el territorio y, además de la bodega, que es un polo de atracción, hay en el enoturismo una cultura tradicional del vino y la innovación", ha dicho Sandra Carvao.

Protagonistas de la inauguración de la Conferencia.

Ha resaltado el crecimiento que el enoturismo ha experimentado en los últimos años, entre otros aspectos, por “la búsqueda de experiencias en el territorio, que están conectadas con autenticidad y la profesionalidad del sector”.

“Hace años, quizá, había una o dos bodegas que estaban abiertas a visitas; mientras que, en la actualidad, no solo están abiertas, sino que ofrecen experiencias con arte, cultura, gastronomía y, realmente, hay mucha innovación y se están digitalizando”, ha precisado.

Además, tras la pandemia del covid-19, ha subrayado que se ha producido “un aumento de las experiencias en el exterior, más conectadas con naturaleza y con grupos más pequeños”, que es “una posibilidad que también ofrece el enoturismo”.

Desde la OMT, ha añadido, “vemos también la capacidad que tiene el enoturismo para avanzar en un espacio rural; está enganchado en un territorio y ese territorio vive de esa cultura del vino”. Ha recalcado que una de las claves del futuro está en avanzar hacia un enoturismo cada vez más sostenible, desde el punto de vista económico, social y ambiental.

A nivel ambiental, cree que “hay muchas bodegas y regiones que están avanzando mucho, introduciendo tecnologías que les permiten tener procesos mucho más eficaces a nivel de desperdicio, de impacto en el consumo de agua y energía y también en la parte turística”.

El producto 'kilómetro cero' –de proximidad– cada vez está ganando más protagonismo en la gastronomía y el maridaje de los vinos, ha subrayado Carvao, quien ha destacado la vertiente social de un enoturismo más pegado al territorio como fuente de empleo para los jóvenes y la inclusión.

Otro de los retos del turismo vinculado a la vinicultura está en que las nuevas generaciones entiendan la cultura del vino y, para ello, es “importante que el sector enoturístico cree nuevos productos que atiendan a los gustos de este segmento de población y a las nuevas formas de consumo”, ha afirmado.

Asimismo, ha incidido en la necesidad de generar modelos de gobernanza organizados, transparentes, estructurados, con objetivos fijados, recursos alineados y estructuras de gestión. Es una meta que "se podrá alcanzar con el desarrollo de estrategias regionales y nacionales que atiendan a la sostenibilidad en la elaboración del vino versus sostenibilidad en el enoturismo", según señala el Gobierno de La Rioja en una nota.

Por otra parte, en el apartado de digitalización, se ha concluido que es necesario construir un marco armonizado que mejore la recolección de datos, sus definiciones, indicadores y metodologías, además de abrir nuevas oportunidades, mediante la adaptación de los canales para llegar a nuevas audiencias. No obstante, se ha recalcado que, en un mundo tecnológico, las relaciones humanas son esenciales para mejorar la experiencia, siempre poniendo a las personas en el centro de las estrategias.

También se ha hecho especial énfasis en la necesidad de intensificar la formación, tanto en el ámbito académico como profesional, configurando nuevos programas más cortos de educación ejecutiva.

Por último, se ha invitado a cubrir y atender todos los aspectos del enoturismo, desde la degustación hasta el servicio al cliente, los idiomas y el marketing, para hacer que el sector sea atractivo para todos, pero especialmente para las generaciones más jóvenes.

Los datos, ha precisado, "pueden desempeñar un papel importante en la configuración del enoturismo y cada vez tienen más importancia para tener más información sobre las visitas y cómo se mueve el turista por el territorio o análisis de redes sociales", entre otros. En el ámbito de la comercialización, “también son importantes para crear la fidelización, ofertas o, incluso, el club del destino”, ha indicado. En este sentido, se ha expusto un proyecto de medición del turismo enológico que “va a ser un ejemplo para otros países”, ha indicado.

Por otra parte, el presidente del Gobierno riojano, ha destacado la importancia de los datos comparables estandarizados, que permiten avanzar; y el interés del enoturismo vinculado al territorio, ya que “ayuda a revitalizar determinadas zonas alejadas de las ciudades”.

La OMT, según Carvao, ha elegido España para celebrar esta Conferencia porque "somos un referente en enoturismo”, que ha avanzado mucho en digitalización y al que miran destinos emergentes. En el acto de clausura, La Rioja ha entregado el relevo a Armenia para la celebración de la 8ª Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT en 2024, anuncio que ha hecho el director general de Turismo del Gobierno regional, José Luis Pérez Pastor. Pérez Pastor ha hecho el ‘traspaso del ánfora’ a Arevik Sogbatyan, del departamento de Cooperación Internacional del Comité de Turismo del Ministerio de Economía de Armenia, que organizará esta octava edición.

El broche final de la Conferencia ha corrido a cargo del grupo musical Fetén Fetén, con un concierto de música instrumental tradicional y de baile popular en clave contemporánea del que han podido disfrutar todos los asistentes.