Un proyecto para llevar la elaboración del vino a casa, ganador del Premio Emilio Botín
Una iniciativa para llevar la elaboración del vino al ámbito doméstico, el denominado proyecto ‘Yo Baco. Haz tu propio vino’, ha sido seleccionado como el ganador de los Premios Emilio 2023. El certamen, convocado por el Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3 a través de Santander Universidades, tiene como objetivo incentivar la creación de empresas de base agroalimentaria, así como el emprendimiento dentro de la comunidad universitaria.
Y con esta iniciativa se reconocen los mejores proyectos con premios en metálico de hasta 1.500 euros, a los que se suman una ayuda de hasta 10.000 euros para cubrir gastos asociados a la creación de la empresa, según han especificado.
El promotor del proyecto galardonado, José Pérez Baena, ha explicado que su intención es “la elaboración y comercialización de experiencias relacionadas con la elaboración de vino para que puedan ser disfrutadas en el ámbito doméstico”.
El programa ‘Inbiota’ se ha alzado con el segundo premio con un proyecto sobre la creación de consorcios microbianos personalizados para la agricultura ecológica en Almería con el objetivo de maximizar los beneficios de la biodiversidad microbiana del suelo.
La tercera posición la ocupa el proyecto ‘Wasty side of life’ que propone la elaboración de productos alimentarios ecológicos, principalmente salsas, con residuos de cultivos e ingredientes exclusivamente de la provincia de Cádiz.
Además, se han otorgado accésit al proyecto ‘Disfruta mi pueblo’ y a ‘Algáeca’; el primero plantea preservar las tradiciones y revitalizar las economías locales con una plataforma que aboga por el turismo sostenible y el segundo trata sobre el cultivo de macroalgas marinas en los esteros del Bahía de Cádiz.
