Descenso de la superficie y de la producción: la superficie mundial de viñedos alcanzó una superficie total de 7.528 mha y la producción de vino cayó en un 6% respecto a 2011

Con motivo del XXXVI Congreso Mundial de la Viña y el Vino, el director general de la OIV, Federico Castellucci, presentó un resumen general de las tendencias que influyen en la actualidad en el desarrollo del sector vitivinícola mundial. La producción mundial vino alcanzó los 252 Mhl en el año 2012. "La consecuencia de esta disminución de vino disponible es una alza de precios en las categorías de vino menos caras así como la reducción de las exportaciones de vino a granel", dijo Castellucci. El director general hizo hincapié en que las condiciones climáticas adversas y la reducción de la superficie vitícola son los responsables del bajo nivel de vino producido.

El director general de la OIV, Federico Castellucci, presentó en Bucarest el resumen general de las tendencias.

La superficie vitícola total en el año 2012 era de 7.528 mha (incluyendo los viñedos que aún no se han procesado o recolectado): descenso mínimo de un 1% entre los años 2011 y 2012 (-20 mha).

Este descenso se debe principalmente a la reducción de los viñedos europeos. El período de 3 años (2008-2011) en el que la UE ofrecía primas por el abandono definitivo de superficies vitícolas ya ha llegado a su fin. El año 2012 fue el primero, en cuatro campañas, que no se vio afectado por tales primas: a pesar de ello, las superficies vitícolas han continuado descendiendo entre 2011 y 2012.

La evolución de la superficie de viñedo sigue a la baja.

La expansión de los viñedos asiáticos, que sobrepasaron la quinta parte de la superficie vitícola total en 2012 (22,7%), la lidera principalmente China, cuyo viñedo casi se ha duplicado en la última década (+90%). En EE UU y el hemisferio austral se ha producido un aumento leve de las nuevas plantaciones. Este aumento representa un 0,3% con respecto al crecimiento del año 2011.

En el año 2012, la producción de uva mundial (691 Mql) experimentó un descenso de 23 Mql con respecto al año anterior. A pesar del descenso del año 2012, las cifras indican una tendencia al alza en la producción de la uva (+7% con respecto al año 2000). Esto se explica gracias a una tendencia al alza en el rendimiento, a las condiciones meteorológicas especialmente favorables durante años y a las mejoras continuas en las técnicas vitivinícolas.

La productividad está aumentando especialmente en los países que producen productos no fermentados y uvas de mesa, ya que el rendimiento de la uva de mesa suele ser mayor que el de la de uva de vinificación.

Evolución de la producción de uvas por continentes en el periodo 2000-2012. Fuente: OIV.

Europa, a pesar de contar con más de la mitad de la superficie vitícola mundial, cosecha únicamente el 44 % de la producción mundial de uva. Asia dispone de algo menos de un tercio (28,7%), América tiene aproximadamente un quinto (21%) y les siguen África (5,9%) y Oceanía (3%).

La producción mundial de vino (sin incluir zumos y mostos) alcanzó, en el 2012, los 242 Mhl. Se trata de un nivel bajo, especialmente para Europa, que viene dado por la reducción de los viñedos y las condiciones meteorológicas adversas: descenso del 6% con respecto a la producción del año 2011.

Europa aún responde de más de 2/3 de la producción mundial de vino (62,3 %), incluso aunque haya perdido terreno (contaba con un 73% del total en 2001) con respecto a la competencia en América (20% en el 2012), Asia (6,9% en el 2012 frente a un 4,5% en el 2001), Oceanía (5,9%) y África (5%).

Evolución de la producción de vino en el periodo 2001-2012. Fuente: OIV.

Las cifras relativas al consumo de vino en el 2012 (243 Mhl) indican que los consumidores empiezan a volver a tener interés, después del descenso debido a la crisis económica. Algunos países, que son tanto grandes productores como grandes consumidores, han reducido el nivel de consumo. En algo más de una década, el consumo global ha disminuido en Francia en más de un 12%. El nivel de consumo en Italia y España ha caído en un 27% y un 34% respectivamente.

EE UU se está convirtiendo en el mayor mercado interior del mundo por volumen: el consumo interno alcanzó los 29 Mhl en el 2012 (+37% con respecto al 2000). El consumo de vino está aumentando rápidamente en Asia, debido al crecimiento continuo en China (+67% con respecto al 2000).

El aumento del precio del vino en el mercado internacional en el año 2012 responde a una cosecha menor y a un cambio en los mercados: que haya menos vino disponible ha significado que se exporte menos vino a granel.

El valor del comercio mundial de vino aumentó en el año 2012 en un 8,3% (25.290 M) pero el volumen disminuyó a 102,2 Mhl, con un aumento del 10,2 % del precio medio (2,55 /l).