Ternera Asturiana elevó un 1,6% la carne certificada en 2020
El volumen de certificación de Ternera Asturiana rozó el año pasado los 7 millones de kilos de carne bajo los sellos IGP Ternera Asturiana y Marca de Garantía Vacuno Mayor, con más de 24.000 ejemplares, lo que supone un crecimiento del 1,6% respecto al año anterior.
El valor comercial para el sector primario de la carne de vacuno asturiano certificada bajo estas marcas de calidad en 2020 superó los 33,5 millones de euros, ha informado en un comunicado. Desde la puesta en marcha de la marca Ternera Asturiana en el año 2002 se han certificado 96.688.812 kilos de carne.
La IGP Ternera Asturiana ya integra 6.123 explotaciones ganaderas del Principado de Asturias, con 88.945 vacas reproductoras, lo que supone un incremento del 2,25% respecto al año anterior. El pasado año se incorporaron 178 explotaciones, 7 cebadores y 13 nuevos comercializadores. Además, se ha vendido fuera de Asturias el 30% de la producción total, en más de 285 puntos de venta, un 14 por ciento más de establecimientos que el año anterior.
Por otro lado, la Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano cuenta con 673 explotaciones ganaderas, 8 mataderos y 18 mayoristas y ha certificado 753.978 kilos desde su puesta en marcha, a mediados de 2018, generando un valor para el sector primario de la región de 3.000.000 euros.
En 2020 se han certificado 181.278 kilos, la mayoría de los cuales proceden de vacas asturianas, si bien se han certificado animales de todas las categorías amparadas por la marca: 346 vacas, 21 bueyes, 16 toros, 36 novillas, 2 cebones y 26 añojos. La marca ha abierto un canal de comercialización histórico, con la exportación a Arabia Saudí de 2.627 kilos de carne.
En 2021 Ternera Asturiana renovará su equipo directivo, ya que la entidad tiene abierto proceso para la elección de vocales al Consejo, cuyas votaciones previsiblemente se celebrarán el 5 de marzo.
