El precio de la leche de cabra se desploma en abril y cae hasta un 30% mensual

Durante el mes de marzo, el precio medio se ha situado en 8,41 euros por hectogrado, es decir, 14 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Sin embargo, los precios que se pagaran por la leche entregada en abril van a ser muy dispares. Además de que una gran parte de las pequeñas y medianas queserías que operan en el sector han anunciado que van a dejar de recoger leche, ya que no encuentran consumo para su producción, existe por ahora una gran disparidad de precios entre los compradores. Puede que algunas operaciones se cierren en el entorno de los 6,61 euros por hectogrado (11 pesetas por grado), pero el precio que, a estas alturas, se cree que puede llegar hasta los 6,01 euros por hectogrado (10 pesetas por grado). Por lo tanto, se estima que el precio de la leche de cabra descenderá un 30% mensual.

Las causas de este descenso se pueden encontrar en la caída del consumo de los quesos especializados en la producción de leche de cabra, ya que el confinamiento ha provocado que la distribución apueste por productos con una mayor rotación. Además, el cierre total de la hostelería también ha hecho mucho daño.