49 PATATA en la Oficina Española de Variedades Vegetales, cuyos nombres son: Leire, Mirari y Harana y, por último, en 2018 fueron registradas Beltza y Edurne. En Castilla y León, a partir de las transferencias en 1983, se creó APPACALE (Agrupación de Productores de Patata de Siembra de Castilla y León), con sede en Burgos. La finalidad de esta empresa, en la que la Junta de Castilla y León tenía el 51% del capital y el resto era de las empresas productoras de patata de siembra, era la de obtener nuevas variedades de patata y de suministrar patata de siembra de alta calidad a las productoras de patata de siembra de Castilla y León. Durante los años que funcionó, hasta su cierre y liquidación en 2012, por la Junta de Castilla y León, esta empresa pública inscribió en el citado Registro del MAPA, las variedades: Fina de Gredos, Jimena, Melibea, Nela, Pomar y Valnera. METODOLOGÍAS PARA LA OBTENCIÓN DE NUEVAS VARIEDADES DE PATATA El método clásico de mejora genética para la obtención de nuevas variedades de patata se basa en la creación de variabilidad, mediante la realización de cruzamientos dirigidos, con parentales que poseen las características que buscamos en la nueva variedad. En la descendencia de los cruzamientos, en la generación F1 se seleccionan los fenotipos con las características buscadas y así sucesivamente en el resto de generaciones clonales. Este método clásico se ha complementado en los últimos años con otras metodologías como la selección asistida mediante marcadores moleculares y el genotipado, mejora a nivel diploide que acelera el proceso, el cultivo de tejidos meristemáticos aplicado al mantenimiento de las variedades o para acelerar la micropropagación de las mismas. En el proceso de cruzamiento se castran los genitores femeninos y se procede a la polinización con el polen del genitor masculino. Si la polinización es exitosa, se forman las bayas, que son como pequeños tomatitos En el interior de cada baya pueden formarse hasta 200 semillas. Cada semilla contenida en la baya es una nueva variedad, diferente al resto. Cuando la baya está madura, se procede a la extracción de las semillas, que se lavan y se secan para su conservación. La descendencia de las diferentes bayas obtenidas en cada cruzamiento se mantiene separada del resto, a las que se denomina familias. Una vez secas las semillas, se pueden plantar en un semillero o se pueden conservar durante años, para su uso posterior. En sucesivas multiplicaciones de cada material obtenido, se van seleccionando los clones más prometedores, en un proceso que dura 7-8 años. EL CASO DE AGRICO AGRICO es quizás la empresa que más recursos dedica a la obtención de nuevas variedades de patata. Es una empresa holandesa, pero con ramificaciones en todo el mundo. Cada año inicia el proceso de obtención de una nueva variedad con los cruzamientos de los parentales elegidos, de los que obtiene 200.000 semillas, cada una de las cuales es un individuo o variedad diferente. De esas 200.000 semillas, después de 9 años y tras los procesos de selección correspondientes, se queda cada año con una media de tres nuevas variedades para lanzar al mercado. Las características que busca esta empresa en una nueva variedad de patata están relacionadas con: - Apariencia - Rendimiento - Resistencias - Propiedades de preparación y procesado - Olor - Sabor Durante las fases finales del proceso de obtención, establece cantidades suficientes de plantas in vitro de las variedades más prometedoras y con más posibilidades de ser lanzadas al mercado, para iniciar los procesos de registro, llevados a cabo por el NAK, servicio holandés de control y certificación y para iniciar los ensayos de aptitud y adaptación en las zonas del mundo donde se piensa que puede tener más posibilidades la variedad. Como se ve, es un proceso largo y Multiplicación de semilla en túnel antipulgón.
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