16 DOSIER BERRIES innovadores en el envasado, sobre todo para la protección de productos tan sensibles, y una mayor transparencia en toda la cadena de suministro, aspectos todos ellos, que se han convertido en prioridades fundamentales para las empresas del sector”. En los mercados también se pueden encontrar envases de todo tipo y de todos los tamaños, que se adaptan a todas las circunstancias de los consumidores. En este contexto, no obstante, para Freshuelva, el objetivo primordial y que afortunadamente abandera sus productos es la calidad. “El consumidor es muy exigente y muy consciente, de que nuestros frutos son salud, seguridad alimentaria y son producidos con el máximo cuidado para obtener el mejor sabor”. En definitiva, con una alta adaptabilidad a las preferencias de los mercados, una apuesta inusitada por la innovación, la investigación y la sostenibilidad. Así cita Francisco José Gómez, a modo de ejemplo, la puesta en marcha de nuevas variedades; que permiten que “la fresa de Huelva esté ahora en los mercados casi desde el mes de noviembre, cuando antes su vida comercial era principalmente entre los meses de febrero y junio”. EL PINAR, PRODUCCIÓN NACIONAL DE VARIEDADES Desde los años 70, esta empresa segoviana, comienza a introducir en los suelos arenosos de la zona, el cultivo de la planta de la fresa. Hoy son capaces de crear, desarrollar y ofrecer las mejores variedades de fresas, frambuesas, moras y arándanos a agricultores de todo el mundo. Trabajan en la producción y comercialización de planta y fruta en el sector de los frutos rojos, avalados por su experiencia junto a su compromiso con la sostenibilidad, el medio ambiente, las soluciones tecnológicas, innovadoras y diferenciales. Sin duda, “la fresa es el berry más consumido en el mundo”. Por lo que, “poder producir durante todo el año y que el consumidor pueda consumir fresas frescas todos los días”, será una tendencia cada vez mayor. Desde El Pinar “comenzamos a producir fresa en Segovia fuera de la temporada del sur de España, adaptando la tecnología de los productores de centro Europa”; lo que “nos ha permitido que actualmente lideremos la producción de fresa de verano en España a través de nuestra marca MUMU Berries”. tías para los consumidores en relación al sabor, shelf life, tamaño y aroma. Cuentan con campos de producción distribuidos en España, Portugal y Rumanía. Más de 300 hectáreas dedicadas a la producción de plantas de fresa. La innovación en productos y procesos ha sido clave en su proceso de evolución y crecimiento. En su haber, disponen de una amplia gama varietal, de día corto, neutro y June bearer, de diferentes programas de obtención de variedades, “entre los que destacamos el programa de Plant Sciences & Berry Genetics de los que El Pinar es licenciatario desde hace más de 25 años”. Desde El Pinar sostienen que “el éxito de la fresa empieza con la variedad”, siendo “la decisión más importante a la hora de plantar”. Así, “hemos conseguido aportar al mercado variedades que permiten precisamente conseguir los mejores resultados tanto para el productor como asegurar un producto de muchísima calidad al consumidor”. PRODUCCIÓN EFICIENTE, MAYOR ADAPTABILIDAD E INNOVACIÓN Uno de los objetivos fundamentales de la empresa es producir eficientemente, en un constante cambio desde el punto de vista climático. El reto varietal es por tanto enorme y “a través de nuestros campos de ensayos ubicados en Huelva y Segovia, y de todos los ensayos que hacemos a nivel internacional, estamos en constante proceso de poder obtener nuevas variedades para ponerlas a disposición de nuestros clientes en todo el mundo”. Así, los responsables de la empresa, aseguran que buscan ofrecer “plantas de calidad y aumentar los formatos de plantas más eficientes para cada país”, y de este modo, “seguir proveyendo de las mejores variedades de fresa al productor, al consumidor y a la industria”. Para ello, “toda la innovación que aplicamos está dirigida a utilizar de la forma más eficiente los recursos El Pinar: “El mercado de la planta de fresa está en un momento de máxima expansión desde el punto de vista varietal, donde en los últimos años, se ha visto un crecimiento de nuevos programas varietales sin precedentes” En los últimos veinte años, se ha convertido en una empresa referente en la búsqueda y desarrollo de nuevas variedades y líder en su sector de planta de fresa, en la zona de los países del arco mediterráneo. Durante los meses de septiembre, octubre y noviembre han suministrado más de 250 millones de plantas de fresa, principalmente a raíz desnuda. Poco a poco, sus variedades se van confirmando, y el mercado las reconoce como deseables para el consumo. Una respuesta integral a las demandas tanto del productor como del consumidor. Así, encontramos variedades tales como Victory e Inspire, que son muy reconocidas por ambos eslabones de la cadena, y que permiten al productor poder producir fresas de altísima calidad, con las mejores garan-
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