Industrias Cárnicas Los Norteños, S.A. (grupo norteños) - Cinta de lomo adobada
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Lomo: carne fresca que no ha sido sometida a ningún tratamiento excepto su mantenimiento en frío
Pieza de carnicería formada por los músculos dorso-lumbares, de macho castrado mayor de 48 meses, con un peso aproximado de la canal entre 400-450 kg. Se trata de una selección de las mejores piezas procedentes de destacadas cabañas europeas sometidas a un periodo de entre 15-20 días de maduración desde la fecha de sacrificio.
Conservación:
- En refrigeración: Tª = 7 °C
- En congelación: Tª < -18 °C.
Presentación:
- Envase: en bandejas de poliexpán y/o en bolsas plásticas aptas para uso alimentario.
- Embalaje: cajas de cartón aptas para uso alimentario.
Consumo preferente:
- Refrigerada: 10 días
- Refrigerada al vacío: 30 días
- Congelada: 18 meses.
Población diana: Comercio minorista, comercio mayorista y hostelería.
Conservación:
- En refrigeración: Tª = 7 °C
- En congelación: Tª < -18 °C.
Presentación:
- Envase: en bandejas de poliexpán y/o en bolsas plásticas aptas para uso alimentario.
- Embalaje: cajas de cartón aptas para uso alimentario.
Consumo preferente:
- Refrigerada: 10 días
- Refrigerada al vacío: 30 días
- Congelada: 18 meses.
Población diana: Comercio minorista, comercio mayorista y hostelería.
