Valles del Esla, S.A. - Lechal
Valles del Esla Cordero lechal
Carnes de cordero lechal: productos cárnicos ovinos de granja
Tradicionalmente se entiende por lechazo a la cría de la oveja de raza churra, raza de crecimiento lento y engrasamiento precoz, que todavía mama la leche de su madre. De este modo se obtienen canales de categoría extra con una carne nacarada, muy tierna, de gran jugosidad y suave textura.
El cordero lechal Valles del Esla es un producto único, resultante de la conjunción entre tradición e innovación, que consigue recuperar los sabores de antaño e integrarlos junto con los elevados controles de calidad que tradicionalmente acompañan a nuestros productos.
Se trata de una carne joven y tierna, muy suave, de fácil digestión. Perfecta para las tendencias culinarias actuales. Ideal para quienes aprecian las carnes suave.
Ficha técnica:
Denominación legal: cordero lechal
Alimentación principal: sólo de leche materna
Manejo: régimen extensivo
Edad de sacrificio: en torno a los 25-30 días
Características de la carne: muy tierna y sabrosa, de gran jugosidad y textura suave
Peso de la canal: en torno a los 5,5 kg
Valor nutritivo: la carne de cordero es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de la homeostasis corporal.
El cordero lechal Valles del Esla es un producto único, resultante de la conjunción entre tradición e innovación, que consigue recuperar los sabores de antaño e integrarlos junto con los elevados controles de calidad que tradicionalmente acompañan a nuestros productos.
Se trata de una carne joven y tierna, muy suave, de fácil digestión. Perfecta para las tendencias culinarias actuales. Ideal para quienes aprecian las carnes suave.
Ficha técnica:
Denominación legal: cordero lechal
Alimentación principal: sólo de leche materna
Manejo: régimen extensivo
Edad de sacrificio: en torno a los 25-30 días
Características de la carne: muy tierna y sabrosa, de gran jugosidad y textura suave
Peso de la canal: en torno a los 5,5 kg
Valor nutritivo: la carne de cordero es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de la homeostasis corporal.
