Ponencia sobre la historia de la Cabra Palmera y degustación de quesos en Salón Gourmets
El Salón Gourmets acogió un acto, con la colaboración de Saborea La Palma, en el que el público pudo degustar los quesos artesanos de Granja Los Barbusanos y Granja Los Tumbitos, ganaderías pertenecientes de la Asociación de Criadores de Cabras de Raza Palmera y que están elaborados con leche de Cabra Palmera.
Ponencia de Beatriz Hernández Sicilia sobre la Cabra Palmera en el Salón Gourmets.
Beatriz Hernández Sicilia, técnica de la asociación, estuvo a cargo de la ponencia ‘Cabra Palmera: una raza ancestral y su queso artesano’, en la que compartió con los asistentes el trabajo de la Asociación con esta raza autóctona, la historia y características de la raza y del Queso Palmero, queso elaborado con leche de Cabra Palmera con Denominación de Origen. Hernández Sicilia también dirigió la cata de estos quesos.
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